Receita de Torta transparente de morango

Ingredientes:

Massa:
150 gramas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de vanilina ou baunilha
1 pitada de sal
1 ovo pequeno
65 gramas de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo para a beirada

Recheio:
1 copo de leite
5 colheres de sopa de açúcar união
25 gramas de manteiga
1 gema
2 colheres de sopa rasas de maizena
500 gramas de morangos frescos

Geléia:
3 folhas de gelatina vermelha
1 copo de água
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:
Passe por uma peneira as 150 gramas de farinha de trigo e o fermento, junte o açúcar, a baunilha, o sal, o ovo e a manteiga (cortada em pedacinhos). Amasse tudo com as mãos até obter massa homogênea.
Se ficar pegajosa, deixe descansar em lugar frio, por algum tempo e, então, abra a massa com o rolo. Com 2/3 da mesma, forre o fundo de uma fôrma desmontável e ao restante acrescente a colher de farinha de trigo, revestindo as paredes laterais até a altura de 2 ou 3 cm/s. Perfure o fundo com um palito e leve ao forno para dourar.

Recheio:
Leve ao fogo e faça um creme com todos os ingredientes menos os morangos, acrescentado a manteiga depois que tirar do fogo. Deixe esfriar mexendo algumas vezes para não formar película. Espalhe o creme sobre a torta (que já deve estar fria) e arrume os morangos em círculos, cobrindo-os com a geléia.

Geléia:
Ponha a água e o açúcar para ferver, retire e dissolva na calda a gelatina, que antes deve ficar 5 minutos de molho em água fria para amolecer. Leve ao refrigerador até tomar consistência. Se quiser, enfeite com creme chantilly.